Теги
Форум жителей ЖК Да Винчи города Одинцово Московской области

Картошка

Картошечка во фритюре

Alena 23 ноя 2017, 14:21

pyirAx9CsbE.jpg


Ох и вкуснятина! Сохрани рецепт, чтобы не забыть приготовить.

Ингредиенты:

  • Картофель — 1,5 кг
    Ветчина — 100 г
    Вермишель мелкая яичная — 70–100 г
    Яйцо — 3 шт.
    Масло сливочное — 50 г
    Перец черный свежемолотый — по вкусу
    Орех мускатный — 0,3 ч. л.
    Соль — по вкусу
    Мука — для панировки
    Сухари панировочные — 80–100 г
    Масло — для фритюра
Приготовление:

1. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, затем воду слить, крышку с кастрюли снять и оставить картофель на 10 минут, чтобы подсох. Поверхность должна побелеть. Затем протереть картофель через сито.
2. Нарезать мелким кубиком ветчину.
3. В пюре добавить 3 желтка, сливочное масло, мускатный орех, соль и нарезанную ветчину. Перемешать.
4. Белки разделить пополам, одну часть взбить в крепкую пену и добавить к пюре, вмешивать аккуратно, снизу вверх.
5. Мелкую яичную вермишель истолочь в ступке или положить в пакет и прокатить по нему несколько раз скалкой.
6. Картофельную массу скатать в колбаски на подпыленном мукой столе и нарезать на одинаковые брусочки.
7. Обмакнуть каждый брусочек в слегка взбитый вилочкой белок (помните, мы оставляли половину белков?) и обвалять в панировочных сухарях,смешанных с вермишелью.
8. Жарить во фритюре до румяной корочки. Подается такой картофель горячим, с овощным гарниром или листьями салата.

Приятного аппетита!

Теги: ЕдаГотовим ДомаКартошкаВетчинаГотовим Просто


Тефтели с картошкой и зеленью

Alena 27 окт 2017, 20:33

IMG_2053-27-10-17-08-27.JPG


Ингредиенты:

-3 луковицы
-1 морковь
-1 болгарский перец
-2 помидора или 2 ст.л. тома-пасты
-пол стакана сырого риса
-500 г фарша
-6 картофелин (средних)
-2-3 лавровых листа
-подсолнечное масло
-2 зубчика чеснока
-соль
-перец

по желанию:

-паприка
-карри
-укроп
-петрушка
-любые специи что у вас есть подойдут, смотрите сами.


Приготовление:

Делаем фрикадельки.
Нарезать мелко 2 луковицы, положить в миску фарш, и добавить туда лук, рис, соль и перец.
Хорошо перемешать. Фарш готов. (чем жирнее фарш, тем вкуснее)

IMG_2049.JPG


Мокрыми руками формируем небольшие тефтельки и обжариваем их на раст. масле

IMG_2050-27-10-17-08-27.JPG


Готовые фрикадельки кладем в кастрюлю (не менее 4х литровую), лавровый лист, сверху кладем картофель, соль, можно кубики бульонные

IMG_2051-27-10-17-08-27.JPG


Заливаем водой (воды столько, насколько жидким или густым вы хотите супчик. Но учтите, что после остывания тефтели увеличатся и часть воды возьмут, чтобы уж слишком густо не получилось) и варим до готовности картофеля.

В это время готовим зажарку: лук, морковь и перец слегка обжарить на раст. масле, добавить помидоры (измельченные) или же томатную пасту и потушить все вместе минут 10-15

Когда картошка будет готова, добавить в кастрюлю зажарку, дать закипеть, выключить. Сразу положить измельченный чеснок и мелконарезанную зелень петрушки, Немного перемешать и накрыть крышкой. Дать постоять минут 5.
Ну все, теперь можно кушать!

IMG_2052-27-10-17-08-27.JPG


Приятного аппетита!

Теги: ЕдаГотовим ДомаТефтелиКартошка




Новости форума ЖК Да Винчи Одинцово

Форум ЖК Да Винчи

Новости независимого форума ЖК Да Винчи

cron